Queen's

Queen's produce il Prosciutto di San Daniele DOP, il crudo dalla inconfondibile forma di chitarra riconoscibile per lo zampetto conservato e per una stagionatura che non scende sotto i 400 giorni. La lavorazione avviene esclusivamente a San Daniele del Friuli, e in questo vincolo geografico si misura tutto il rigore protettivo dello status DOP, che disciplina ogni fase, dalla selezione delle cosce fino al lungo invecchiamento nell'aria particolare del borgo friulano. Lo zampetto non è un dettaglio estetico ma una firma di autenticità: è il segno che distingue il San Daniele dagli altri prosciutti italiani e che àncora la produzione a un sapere di cura tramandato nella regione. Attorno a questa singola denominazione Queen's costruisce la propria identità, senza dispersioni: un solo prodotto, definito da parametri stretti e da una tempistica che impone pazienza. Il risultato è un crudo dolce e asciutto insieme, in cui la lentezza della stagionatura vale quanto la materia prima da cui prende forma.

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