Quercia sola

En Cinigiano, sobre los relieves del Montecucco grossetano, Quercia sola cultiva el Sangiovese en la Toscana meridional, donde la vid principal de la región encuentra laderas y un clima capaces de moldear su carácter. La denominación Montecucco Sangiovese DOCG rige aquí cada elección, desde la composición del viñedo hasta los umbrales alcohólicos, imponiendo una disciplina que precede y orienta el trabajo en bodega. De estas uvas, el productor obtiene vinos envejecidos durante al menos diecisiete meses, tiempo en el que la estructura y la profundidad tienen la oportunidad de desarrollarse. Es una zona menos expuesta que otras de la Toscana, y precisamente por eso interesante: el Montecucco narra un Sangiovese de colina interior, lejos de los grandes nombres y ligado a un rigor productivo que cada botella debe demostrar. Quercia sola se mueve dentro de este perímetro, ofreciendo una interpretación fiel de un terroir que pide paciencia antes de revelarse, añada tras añada, sin atajos.

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