Quota 101 Srl

Quota 101 tiene su sede en Torreglia, uno de los diecisiete municipios que componen la zona de los Colli Euganei, en la provincia de Padua. La empresa concentra su trabajo en una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, construida principalmente sobre el Moscato giallo: una variedad de uva aromática cuyas expresiones florales y cítricas definen el carácter de estas colinas de origen volcánico, entre las más singulares del Véneto. La denominación no se agota en una sola forma. El disciplinare (pliego de condiciones), que fija un grado alcohólico mínimo del 10,5%, permite un abanico de interpretaciones que la empresa recorre por completo: la versión blanca tranquila, el spumante (espumoso) y el passito (vino de uvas pasificadas), cada una con su propia fisionomía. Es la misma variedad aromática leída a través de tres enfoques diferentes, desde el sorbo seco hasta la dulzura concentrada de las uvas pasificadas. El denominador común sigue siendo el suelo volcánico de los Euganei, que confiere a los vinos una sapidità (salinidad) y una definición reconocibles, y convierte al Fior d'Arancio en una de las firmas más características de la enología de las colinas paduanas.

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