Res Uvae

En Castell'Arquato, en el territorio de Val Tidone, Res Uvae combina variedades locales con una gestión consciente del viñedo. Desde 2018, la bodega cuenta con la certificación Viva del Ministerio de Medio Ambiente, midiendo su impacto según indicadores de sostenibilidad precisos, una elección que orienta el trabajo en el campo incluso antes que en la bodega. La única denominación, la Val Tidone IGT, abarca una amplia gama construida sobre las variedades de uva de las colinas de Piacenza. Barbera, Bonarda, Ortrugo y Malvasia, junto con un Cabernet Sauvignon dosificado con mesura, dan vida a vinos blancos, tintos y espumosos que reflejan los suelos calcáreos de este rincón de Emilia. El perfil de los vinos sigue la geografía de las colinas más que una fórmula comercial, devolviendo la vivacidad aromática y la facilidad de beber típicas de la zona. Los espacios de la empresa, además, no son solo productivos: albergan reuniones y congresos empresariales, vinculando la viticultura con la vitalidad de la comunidad local y haciendo de la bodega un punto de encuentro, además de un lugar de trabajo entre los viñedos de Piacenza.

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