RIBOLI ROBERTO Azienda Agricola

Riboli Roberto ha elegido el camino de la selección: tres denominaciones, todas DOCG, distribuidas entre el Monferrato y las Terre Alfieri piamontesas. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad de uva rara con un perfil aromático inconfundible que alcanza el 12,5% de alcohol; junto a él, Terre Alfieri juega la doble carta del Nebbiolo y del Arneis, alternando registro tinto y blanco en un mismo terroir. La Barbera d'Asti cierra el cuadro con una crianza mínima de cuatro meses, tiempo suficiente para que el vino gane estructura y profundidad sin perder su vivacidad ácida. Solo tres etiquetas, por lo tanto, pero ninguna casual: la elección revela una atención deliberada a los territorios distintos más que a la cantidad producida. Es un portafolio que privilegia la especificidad de cada zona, donde variedades de uva autóctonas y clásicas conviven, devolviendo la variedad edafológica y climática de este rincón del Piemonte del vino.

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