RIBOLI ROBERTO Azienda Agricola

Riboli Roberto a choisi la voie de la sélection : trois appellations, toutes DOCG, réparties entre le Monferrato et les Terre Alfieri piémontaises. Le cœur est le Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage rare au profil aromatique inimitable qui atteint 12,5 % d'alcool ; à ses côtés, Terre Alfieri joue la double carte du Nebbiolo et de l'Arneis, alternant registre rouge et blanc sur un même terroir. La Barbera d'Asti clôt le tableau avec un élevage minimum de quatre mois, un temps suffisant pour que le vin gagne en structure et en profondeur sans perdre sa vivacité acide. Trois étiquettes seulement, donc, mais aucune n'est le fruit du hasard : ce choix révèle une attention délibérée aux territoires distincts plutôt qu'à la quantité produite. C'est un portefeuille qui privilégie la spécificité de chaque zone, où cépages autochtones et variétés classiques coexistent, restituant la diversité pédologique et climatique de ce coin du Piémont viticole.

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