RiDaRoca

RiDaRoca trabaja dentro de la DOCG Roero, el área piamontesa de diecinueve municipios que se extiende en la orilla izquierda del Tanaro. La empresa propone tres interpretaciones distintas: un tinto de Nebbiolo, un blanco y un espumoso de Arneis, cubriendo así las dos variedades de uva que definen la identidad de la denominación. Cada vino sigue los estrictos protocolos de la apelación, desde el envejecimiento obligatorio de veinte meses hasta el nivel alcohólico mínimo del 12,5%, parámetros que RiDaRoca trata más como un marco que como una restricción. De ello surge una producción orientada a la expresión del terruño más que al volumen, donde la disciplina de la normativa se convierte en instrumento para leer las colinas del Roero —sus arenas, las exposiciones, el carácter a la vez fino y tenso del Nebbiolo de esta zona y la frescura aromática del Arneis. El abanico tinto-blanco-espumoso habla de un productor que no persigue una sola tipología, sino que une las almas del Roero, midiéndose con estándares rigurosos que mantienen en equilibrio estructura y reconocibilidad territorial. Un trabajo concentrado, de medida más que de cantidad.

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