RiDaRoca

RiDaRoca lavora dentro la DOCG Roero, l'area piemontese di diciannove comuni che si distende sulla riva sinistra del Tanaro. L'azienda ne propone tre interpretazioni distinte: un rosso da Nebbiolo, un bianco e uno spumante da Arneis, coprendo così i due vitigni che definiscono l'identità della denominazione. Ogni vino segue i protocolli severi dell'appellazione, dall'invecchiamento obbligatorio di venti mesi al livello alcolico minimo del 12,5%, parametri che RiDaRoca tratta come cornice più che come vincolo. Ne esce una produzione orientata all'espressione del terroir piuttosto che al volume, dove la disciplina del disciplinare diventa strumento per leggere le colline del Roero—le loro sabbie, le esposizioni, il carattere insieme fine e teso del Nebbiolo di questa zona e la freschezza aromatica dell'Arneis. Il ventaglio rosso-bianco-spumante racconta un produttore che non insegue una tipologia sola ma tiene assieme le anime del Roero, misurandosi con standard rigorosi che mantengono in equilibrio struttura e riconoscibilità territoriale. Un lavoro concentrato, di misura più che di quantità.

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