Rigogliosi Giuseppe

Doble siciliano, este productor une la almazara y la bodega, manteniendo la misma isla en dos cadenas de producción. El aceite de oliva virgen extra, protegido por la IGP Sicilia, presenta los típicos aromas de tomate verde y cifras que declaran su temple: acidez por debajo del 0,5% y polifenoles superiores a 100 mg/kg, una medida de frescura y potencia antioxidante a la vez. En el ámbito del vino, la Sicilia DOC se nutre del repertorio autóctono de la isla —desde el Nero d'Avola de estructura hasta el Frappato más esbelto— para tintos y rosados que interpretan un terruño volcánico extendido por 391 municipios. Es un doble oficio que comparte una sola geografía: la misma luz y los mismos suelos que maduran las aceitunas nutren los racimos. No abierto a visitas, el productor confía a las botellas y latas la tarea de contarse, dejando que los valores analíticos y las variedades de uva expresen la distancia entre un aceite con nervio y vinos pensados para la mesa diaria de la isla.

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