Ripanera

En las laderas de San Casciano in Val di Pesa, Ripanera trabaja quince hectáreas de viñedo desde 1964, desde que Valerio Barbieri y su hija Elisabetta, formada en la escuela del enólogo Giacomo Tachis, vincularon su nombre a esta franja del Chianti Classico. Una única denominación, interpretada con rigor: el Sangiovese domina los viñedos, flanqueado por Merlot y Petit Verdot, en una interpretación de la DOCG fiel a la variedad de uva insignia de la Toscana de colinas. En sesenta años, la investigación bio-agronómica y el saber de bodega han avanzado de la mano, sin que una prevaleciera sobre el otro, llevando aproximadamente ochocientos quintales de vino al año a mercados que van desde Japón hasta Suiza. Viñedo y olivar conviven con el mismo cuidado, y la empresa ha elegido deliberadamente no crecer desmesuradamente. La dimensión contenida y la independencia de gestión no son un límite, sino la condición de su visión: aquí cada botella responde a una mano reconocible más que a un volumen a alcanzar.

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