Rive di Farrò

Rive di Farrò se sitúa en el área de Conegliano Valdobbiadene, donde las laderas calcáreas se distribuyen por quince municipios y dibujan la franja más alta del Prosecco, la de DOCG. La bodega no se fía solo de la Glera: junto a la variedad principal, trabaja con Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, variedades autóctonas que añaden acidez y matices donde la monovarietal aplanaría. De esta base nacen blancos en tres registros —tranquilo, frizzante y espumoso—, cada uno con un mínimo del 10,5% en volumen, un umbral que une frescura y estructura sin ceder a la ligereza por sí misma. Es una forma de interpretar la denominación más célebre del Nordeste que privilegia la ladera, la exposición y la mano sobre el nombre comercial. El resultado es una gama coherente, donde el espumoso sigue siendo la cumbre, pero no anula las versiones más tranquilas. Una sola denominación, explorada en profundidad: el territorio de colinas traducido a la botella a través de variedades de uva que el gran público rara vez oye nombrar.

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