Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto cultiva viñedos de larga tradición en las colinas de Carpeneto, en el Alessandrino, concentrando su trabajo en una única denominación: el Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. Es un tinto decidido y de carácter mineral, que aquí encuentra un terroir capaz de darle profundidad en lugar de la bebida inmediata con la que a menudo se asocia la variedad. La elección de limitarse a una sola etiqueta revela una idea precisa de especialización. Cada añada reposa doce meses antes de salir al mercado, el tiempo necesario para que la estructura se asiente y el vino adquiera el perfil sólido que pertenece a los clásicos piamonteses. En conjunto, la bodega vincula cada decisión al ritmo de la naturaleza y a la lectura de su ladera, sin perseguir volúmenes o estilos ajenos a la zona de Ovada. El resultado es un Dolcetto que reivindica su denominación como identidad y no como una simple etiqueta, medido por la mineralidad de las colinas que lo generan y por la paciencia de su afinamiento.

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