Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto coltiva vigne di lungo corso sulle colline di Carpeneto, nell'Alessandrino, concentrando il lavoro su un'unica denominazione: il Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. È un rosso deciso e di impronta minerale, che qui trova un terroir capace di dargli spessore anziché la beva immediata con cui il vitigno viene spesso associato. La scelta di fermarsi a una sola etichetta racconta una precisa idea di specializzazione. Ogni annata riposa dodici mesi prima di uscire, il tempo necessario perché la struttura si assesti e il vino assuma il profilo saldo che appartiene ai classici piemontesi. Nell'insieme, l'azienda lega ogni decisione al ritmo della natura e alla lettura del suo versante, senza rincorrere volumi o stili estranei alla zona di Ovada. Il risultato è un Dolcetto che rivendica la propria denominazione come identità e non come semplice etichetta, misurato sulla mineralità delle colline che lo generano e sulla pazienza dell'affinamento.

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