Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto cultive des vignes de longue date sur les collines de Carpeneto, dans la région d'Alessandria, en concentrant son travail sur une seule appellation : le Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. C'est un rouge affirmé et d'empreinte minérale, qui trouve ici un terroir capable de lui donner de l'épaisseur plutôt que la buvabilité immédiate à laquelle le cépage est souvent associé. Le choix de se limiter à une seule étiquette témoigne d'une idée précise de spécialisation. Chaque millésime repose douze mois avant d'être commercialisé, le temps nécessaire pour que la structure s'installe et que le vin acquière le profil solide qui caractérise les classiques piémontais. Dans l'ensemble, l'entreprise lie chaque décision au rythme de la nature et à la lecture de son versant, sans courir après des volumes ou des styles étrangers à la zone d'Ovada. Le résultat est un Dolcetto qui revendique sa propre appellation comme identité et non comme simple étiquette, mesuré sur la minéralité des collines qui le génèrent et sur la patience de l'affinage.

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