Ronco della Fola S.r.l. Soc. Agr.

Ronco della Fola opera en Scanzorosciate, el único municipio de la provincia de Bérgamo incluido en la DOCG Scanzo. La coincidencia entre la bodega y la zona es casi total: aquí la denominación no es una entre muchas, sino la medida de todo un paisaje vitivinícola. En el centro del trabajo se encuentra el Moscato di Scanzo, variedad característica del valle, presentado tanto en su versión de tinto seco como en passito. Son vinos que exigen tiempo y concentración: al menos veinticuatro meses de envejecimiento y un grado alcohólico mínimo del 17,0% en volumen, parámetros que sitúan al Scanzo entre las expresiones más rigurosamente definidas de Lombardía. En una zona tan restringida, la especificidad se convierte en la regla en lugar de la excepción, y cada botella responde a un pliego de condiciones que deja poco espacio a la improvisación. El productor encarna así la precisión de una denominación minúscula en extensión pero exigente en norma, donde una sola variedad y un único municipio bastan para construir una identidad reconocible. Un vino de nicho, medido más por su profundidad que por sus números.

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