Ronco della Fola S.r.l. Soc. Agr.

Ronco della Fola opera a Scanzorosciate, unico comune della provincia di Bergamo compreso nella DOCG Scanzo. La coincidenza tra azienda e areale è quasi totale: qui la denominazione non è una fra tante, ma la misura di un intero paesaggio vitato. Al centro del lavoro sta il Moscato di Scanzo, varietà caratteristica della valle, declinato tanto nella versione in rosso secco quanto nel passito. Sono vini che chiedono tempo e concentrazione: almeno ventiquattro mesi d'invecchiamento e un grado alcolico minimo del 17,0% in volume, parametri che collocano lo Scanzo tra le espressioni più rigorosamente definite della Lombardia. In una zona tanto ristretta, la specificità diventa la regola anziché l'eccezione, e ogni bottiglia risponde a un disciplinare che lascia poco spazio all'improvvisazione. Il produttore incarna così la precisione di una denominazione minuscola per estensione ma esigente per norma, dove la singola cultivar e un solo comune bastano a costruire un'identità riconoscibile. Un vino di nicchia, misurato più sulla profondità che sui numeri.

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