San Michele

En Capriano del Colle, San Michele cultiva en las laderas del Monte Netto, un relieve aislado en la llanura de Brescia donde la altitud y la exposición confieren a la Capriano del Colle DOC un carácter reconocible. La bodega trabaja Marzemino, Merlot y Sangiovese, investigando cómo cada variedad de uva traduce las condiciones particulares de este suelo, y establece su camino sobre una idea de precisión más que de repetición. La filosofía declarada pone el cambio en el centro: cada vendimia vale tanto como un objetivo alcanzado como un nuevo comienzo, y cada botella se concibe como un capítulo distinto en lugar de una copia del anterior. Mantenerse fiel a una identidad mientras se la hace evolucionar es la tensión sobre la que se asienta todo el trabajo. Con una sola denominación para definir el campo, la atención se concentra por completo en el rendimiento de este territorio circunscrito. La empresa es visitable: quienes llegan al Monte Netto pueden conocer de cerca este enfoque y verificar, añada tras añada, cómo una misma ladera sabe hablar con voces diferentes en cada cosecha.

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