San Michele

A Capriano del Colle, San Michele coltiva sui pendii del Monte Netto, rilievo isolato nella pianura bresciana dove altitudine ed esposizione danno alla Capriano del Colle DOC un carattere riconoscibile. La cantina lavora Marzemino, Merlot e Sangiovese, indagando come ciascun vitigno traduca le condizioni particolari di questo suolo, e imposta il proprio percorso su un'idea di precisione più che di ripetizione. La filosofia dichiarata mette al centro il cambiamento: ogni vendemmia vale insieme come traguardo raggiunto e come nuovo inizio, e ogni bottiglia viene pensata come un capitolo distinto anziché la copia del precedente. Restare fedeli a un'identità mentre la si fa evolvere è la tensione su cui si regge tutto il lavoro. Con una sola denominazione a definire il campo, l'attenzione si concentra tutta sulla resa di questo territorio circoscritto. L'azienda è visitabile: chi raggiunge il Monte Netto può incontrare da vicino questo approccio e verificare, annata dopo annata, come uno stesso pendio sappia parlare con voci diverse a ogni raccolto.

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