Sangalli Maria Barbara

En Acireale, en las laderas volcánicas del Catanese, Sangalli Maria Barbara produce dentro de la denominación Monte Etna DOP, que abarca 48 municipios de la Sicilia oriental. Su aceite de oliva extra virgen narra los suelos enriquecidos por la lava: tonalidades amarillo-verdosas, notas de hierba fresca y la vivacidad de la aceituna recolectada aún verde, rasgos que la zona del Etna imprime al fruto y luego al mosto oleoso. Es un trabajo directo, que une el olivar y la botella sin intermediaciones, en uno de los terroirs olivareros más marcadamente volcánicos del país. La denominación única no limita, sino que concentra: toda la atención se centra en un solo producto y en un solo ambiente, aquel donde las laderas del Etna ceden minerales y vigor a la aceituna. El resultado es un extra virgen que lleva consigo la firma del volcán, reconocible en el impulso amargo-picante y en ese verde herbáceo que caracteriza los aceites nacidos sobre la lava, donde la altitud y el origen volcánico del suelo se convierten en parte misma del gusto.

Contactos