Sant'Agnese

En el extremo meridional de la Toscana, Sant'Agnese trabaja dos denominaciones de uva tinta que comparten la misma ambición: extraer potencia del territorio sin ceder al exceso. En los suelos minerales de Suvereto, el Sangiovese dialoga con las variedades bordelesas —Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot— y con el Syrah, dando tintos estructurados que parten de un grado alcohólico consistente. Es una interpretación que pide mesura más que músculos. La otra denominación amplía la mirada a la Val di Cornia, un mosaico de seis municipios donde el Sangiovese vuelve a fusionarse con Cabernet y Merlot en una interpretación más amplia del mismo paisaje costero. Entre los dos terroirs existe una continuidad de intenciones: la precisión de la vinificación y el rechazo a la sobreextracción, como si la madurez del sol tirreno debiera ser contenida más que secundada. Sant'Agnese no abre sus puertas al público, pero sus vinos narran con claridad el carácter de este rincón de la Maremma vinícola, donde dos DOCG colindantes se convierten en dos formas de leer una única luz.

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