Savina Lorenzo

En la meseta del Fucino, donde un antiguo lago desecado ha dejado suelos volcánicos y aluviales cargados de minerales, Savina Lorenzo cultiva la única denominación que define su identidad: la Patata del Fucino IGP. La cuenca recuperada, extendida sobre nueve municipios de la provincia de L'Aquila, produce tubérculos de forma regular y pulpa compacta, con una piel intacta y nunca separable que los distingue de las patatas ordinarias. La elección de vincularse a un solo producto revela un método más que un catálogo. Aquí la geología dicta las reglas: el drenaje del terreno, la composición mineral del fondo lacustre, el equilibrio hídrico de la meseta se convierten en parámetros productivos antes incluso que agronómicos. La certificación IGP no es una etiqueta añadida a posteriori, sino la síntesis de condiciones ambientales que la empresa reconoce y respeta, recolectando tubérculos que llevan en su consistencia y resistencia la marca del lugar donde crecieron, bajo el cielo amplio y frío de la llanura marsicana.

Contactos