Savina Lorenzo

На плато Фучино, где древнее осушенное озеро оставило вулканические и аллювиальные почвы, богатые минералами, Савина Лоренцо выращивает единственный продукт с защищённым географическим указанием, определяющим его идентичность: Patata del Fucino IGP. Осушенный бассейн, простирающийся на девять муниципалитетов провинции Л'Акуила, даёт клубни правильной формы с плотной мякотью и цельной, не отделяющейся кожурой, что отличает их от обычных сортов картофеля. Выбор сосредоточиться на одном продукте говорит скорее о методе, чем о каталоге. Здесь геология диктует правила: дренаж почвы, минеральный состав озерного дна, водный баланс плато становятся производственными параметрами ещё до того, как агрономическими. Сертификация IGP — это не просто этикетка, добавленная постфактум, а синтез природных условий, которые компания признаёт и которым следует, собирая клубни, несущие в своей консистенции и сохранности отпечаток места, где они выросли, под широким и холодным небом равнины Марсикана.

Контакты