SCALETTA SIMONE AZ. AGR.

Desde Monforte d'Alba, uno de los nombres de peso en el Barolo, Scaletta Simone elabora cuatro DOCG piamontesas que dibujan dos polos distintos de las Langhe. En la vertiente del Nebbiolo se encuentran Barolo y Barbaresco, con sus crianzas rigurosas —treinta y ocho y veintiséis meses— y graduaciones mínimas del trece y del doce y medio por ciento: vinos que exigen espera y disciplina incluso antes de la copa. El otro polo es el del Dolcetto, interpretado en dos expresiones que muestran sus matices territoriales. El Dogliani se extiende por veintiún municipios, mientras que el Dolcetto di Diano d'Alba nace de una única zona, más circunscrita y definida. El resultado es un abanico que une los tintos de larga crianza y los de pronta expresividad, cada uno vinculado a parámetros normativos precisos y a un carácter que depende del suelo de origen. Cuatro denominaciones, todas con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, para narrar la variedad de un único y exigente rincón de Cuneo.

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