SCARZELLO GIORGIO E FIGLI Az. Agr. di Federico Scarzello

Desde Barolo, en las laderas que la caliza y las margas modelan alrededor de la noble viticultura piamontesa, Scarzello Giorgio e Figli gestiona cuatro de las denominaciones más estrictas de Italia. Dos se basan en el Nebbiolo —Barolo y Barbaresco— y miden su rigor en los meses de crianza impuestos por el pliego de condiciones, treinta y ocho para el primero, veintiséis para el segundo. Las otras dos traducen el Dolcetto: la firmeza del Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba narran la ductilidad de una variedad de uva que atraviesa veintiún municipios de origen. Federico Scarzello trabaja en la interpretación del terroir más que en la amplitud de la gama, leyendo cada ladera a través de la observancia de los parámetros de cada apelación. Es un perfil de productor que elige la profundidad: cuatro orígenes contiguos, dos variedades de uva cardinales, un solo municipio de elección. La maduración lenta del Nebbiolo y la prontitud del Dolcetto conviven así bajo la misma firma, devolviendo un retrato compacto de la colina langarola y de sus jerarquías de espera.

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