SCARZELLO GIORGIO E FIGLI Az. Agr. di Federico Scarzello

Da Barolo, sui versanti che il calcare e le marne modellano attorno alla viticoltura nobile piemontese, Scarzello Giorgio e Figli governa quattro denominazioni fra le più severe d'Italia. Due poggiano sul Nebbiolo — Barolo e Barbaresco — e ne misurano il rigore nei mesi di affinamento imposti dal disciplinare, trentotto per il primo, ventisei per il secondo. Le altre due traducono il Dolcetto: la fermezza del Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba raccontano la duttilità di un vitigno che attraversa ventuno comuni di provenienza. Federico Scarzello lavora sull'interpretazione del terroir più che sull'ampiezza della gamma, leggendo ogni versante attraverso l'osservanza dei parametri di ciascun appellativo. È un profilo di produttore che sceglie la profondità: quattro origini contigue, due vitigni cardine, un solo comune d'elezione. La maturazione lenta del Nebbiolo e la prontezza del Dolcetto convivono così sotto la stessa firma, restituendo un ritratto compatto della collina langarola e delle sue gerarchie di attesa.

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