Scopone

En el sector sureste de la Val d'Orcia, donde los suelos minerales ascienden hacia los 500 metros, Scopone trabaja el Sangiovese en doce hectáreas de viñedo plantadas en los años noventa. Desde 2021, la finca está dirigida por Cristina Minari, quien ha recogido su legado orientándolo con decisión hacia el reconocimiento de Montalcino. El nombre evoca un bosque de brezo (erica scoparia) y, al mismo tiempo, un principio fundamental: aquí solo crece lo que realmente importa. De esta elección de sobriedad nace un único gran tinto. El Brunello di Montalcino de Scopone se elabora con Sangiovese en pureza y se cría durante cuarenta y ocho meses, el tiempo necesario para que la austeridad del territorio se traduzca en una potencia medida en lugar de en músculo. La altitud y la matriz mineral del suelo dejan su huella, otorgando al vino tensión y profundidad más que opulencia. Es la expresión de un lugar que no concede atajos y exige paciencia, tanto a la viña como a quien lo espera en botella.

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