Scopone

Dans le secteur sud-est du Val d'Orcia, où les sols minéraux s'élèvent vers 500 mètres, Scopone cultive le Sangiovese sur douze hectares de vignes plantées dans les années quatre-vingt-dix. Depuis 2021, le domaine est dirigé par Cristina Minari, qui en a recueilli l'héritage en l'orientant résolument vers la reconnaissance de Montalcino. Le nom évoque un bois de bruyère à balais (erica scoparia) et, en même temps, un principe fondamental : ici, seule ce qui compte vraiment pousse. De ce choix de sobriété naît un unique grand rouge. Le Brunello di Montalcino de Scopone est élaboré à partir de Sangiovese pur et affiné pendant quarante-huit mois, le temps nécessaire pour que l'austérité du terroir se traduise par une puissance mesurée plutôt que par de la force brute. L'altitude et la matrice minérale du sol laissent leur empreinte, conférant au vin tension et profondeur plutôt qu'opulence. C'est l'expression d'un lieu qui ne concède pas de raccourcis et demande de la patience, tant à la vigne qu'à ceux qui l'attendent en bouteille.

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