Sengiari Soc. Semplice Agricola

En los suelos volcánicos de Teolo, dentro de los límites de los Colli Euganei, Sengiari cultiva Moscato giallo bajo una luz continental que concentra sus aromas. La empresa dedica su trabajo a una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio, pero la interpreta en tres registros que muestran toda su gama: un blanco tranquilo, un espumoso y un passito ambarino, cada uno con al menos un 10,5% de alcohol. Es una elección de especialización más que de amplitud: concentrarse en las variedades aromáticas de uva blanca reconocidas para la provincia de Padua significa profundizar en un único terreno expresivo en lugar de dispersarse. La zona, diecisiete municipios reunidos en un compacto pañuelo, imprime al Moscato una tensión mineral que equilibra su dulzura natural, y las tres versiones funcionan como otras tantas lecturas de la misma variedad: directa y seca en el tranquilo, efervescente en el espumoso, densa y meditativa en el passito. Un retrato completo de un único aromático véneto.

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