Sengiari Soc. Semplice Agricola

Sui suoli vulcanici di Teolo, dentro i confini dei Colli Euganei, Sengiari coltiva Moscato giallo sotto una luce continentale che ne concentra gli aromi. L'azienda dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio, ma la interpreta in tre registri che ne mostrano l'intera gamma: un bianco fermo, uno spumante e un passito ambrato, ciascuno con almeno 10,5% di alcol. È una scelta di specializzazione più che di ampiezza: concentrarsi sulle varietà aromatiche a bacca bianca riconosciute per la provincia di Padova significa scavare in profondità in un solo terreno espressivo anziché disperdersi. La zona, diciassette comuni raccolti in un fazzoletto compatto, imprime al Moscato una tensione minerale che ne bilancia la dolcezza naturale, e le tre versioni funzionano come altrettante letture dello stesso vitigno: dritta e asciutta nel fermo, effervescente nello spumante, densa e meditativa nel passito. Un ritratto a tutto tondo di un solo aromatico veneto.

Contatti