SERRADENARI SOCIETA' AGRICOLA

La Morra sitúa a Serradenari Società Agricola entre las zonas vinícolas más célebres del Piemonte, en la provincia de Cuneo. La bodega gira en torno a dos variedades de uva clave, el Nebbiolo y el Dolcetto. Del primero nacen Barolo y Barbaresco, tintos que exigen largas esperas —treinta y ocho y veintiséis meses respectivamente— para disolver su estructura en elegancia y revelar la trama tánica bajo la potencia. El Dolcetto, en cambio, rige el registro más inmediato, con las expresiones de Dogliani y de Dolcetto di Diano d'Alba, de trago fácil y fragante. Cuatro denominaciones DOCG, dos almas opuestas: la paciencia del Nebbiolo y la frescura del Dolcetto conviven en la misma mano. Es una doble competencia que narra el paisaje de Cuneo en su totalidad, desde el envejecimiento monumental hasta el sorbo cotidiano, sin jerarquías entre ambos mundos. Permaneciendo dentro de un territorio restringido pero denso, la bodega mantiene la vista en orígenes contiguos, cada uno con su propio calendario y su propia medida de espera.

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