SERRAGLIO

Serraglio tiene su sede en Montepulciano, donde el Prugnolo gentile —el clon local del Sangiovese— dicta el carácter del Vino Nobile. La denominación, DOCG de municipio único, restringe el campo a un solo territorio y a una sola variedad de uva guía, y de esta concentración extrae su identidad. La bodega obtiene estructura y mineralidad de las crestas sienenses, terrenos que imprimen al vino tensión y profundidad incluso antes del trabajo en bodega. Cada tinto afronta al menos veinticuatro meses de envejecimiento, el tiempo necesario para que el tanino se suavice y la complejidad se componga: es el umbral que separa el Vino Nobile de los tintos de consumo rápido y define su rango. El enfoque de Serraglio es de respeto hacia la naturaleza territorial del Sangiovese, con intervenciones mesuradas que dejan al vino la tarea de expresar el viñedo. De ello nace un Vino Nobile que apuesta por la fidelidad al lugar y la espera, más que por el efecto inmediato, coherente con la fisionomía austera de esta denominación toscana.

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