SERRAGLIO

Serraglio hat seinen Sitz in Montepulciano, wo der Prugnolo gentile – der lokale Klon des Sangiovese – den Charakter des Vino Nobile bestimmt. Die Denomination, eine DOCG mit einer einzigen Gemeinde, beschränkt das Feld auf ein einziges Gebiet und eine einzige Leitrebsorte, und aus dieser Konzentration schöpft sie ihre Identität. Das Weingut bezieht Struktur und Mineralität von den Hügeln des Sieneser Gebiets, Böden, die dem Wein Spannung und Tiefe verleihen, noch bevor die Arbeit im Keller beginnt. Jeder Rotwein durchläuft mindestens 24 Monate Reifung, die notwendige Zeit, damit sich das Tannin entfaltet und die Komplexität sich zusammensetzt: Es ist die Schwelle, die den Vino Nobile von trinkfertigen Rotweinen trennt und seinen Rang definiert. Die Philosophie von Serraglio ist geprägt vom Respekt vor der territorialen Natur des Sangiovese, mit maßvollen Eingriffen, die dem Wein die Aufgabe überlassen, den Weinberg auszudrücken. Daraus entsteht ein Vino Nobile, der auf die Treue zum Ort und auf die Wartezeit setzt, mehr als auf den sofortigen Effekt, im Einklang mit der strengen Physiognomie dieser toskanischen Denomination.

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