SOC. AGR. DON PEPPE

En Cirò Marina, en la costa jónica calabresa, el Gaglioppo encuentra una profundidad y estructura que pocos otros lugares le conceden. Aquí, la empresa trabaja dos DOC contiguas —Cirò y Melissa—, regidas por protocolos distintos en cuanto a variedades de uva y graduación alcohólica. El Cirò rosso exige un mínimo del 12% de alcohol y una composición ampelográfica estricta; Melissa, en cambio, abre un abanico más amplio, entre blancos, tintos y versiones superiore que alcanzan al menos el 12,5%. La diferencia no es formal: se mide también en la geografía, con cuatro municipios para una denominación y catorce para la otra, otros tantos matices de terroir que traducir en botella. Al mantener unidos los dos pliegos de condiciones, el productor explora las variaciones de un único rincón de Calabria sin salirse del marco de una reglamentación estricta. No visitable, sigue siendo un intérprete de ese doble registro jónico donde el Gaglioppo cambia de acento según el municipio, y cada etiqueta lleva consigo las limitaciones de una zona que defiende con rigor su propia identidad.

Contactos