Soc.Agr. Luvia di Perugini Lorena S.S.

En las colinas de Cartoceto, entre Pesaro y Urbino, la Soc. Agr. Luvia di Perugini Lorena produce aceite de oliva virgen extra con denominación Cartoceto DOP, dentro de una zona que une cuatro municipios contiguos. Es un perímetro restringido y rigurosamente delimitado, donde el suelo y el clima dibujan el perfil del aceite incluso antes de la almazara: extracciones de fruto verde, de corte nítido y reconocible. La fuerza de esta producción reside en la geografía más que en la escala. No es la cantidad lo que define al Cartoceto, sino la adhesión a un territorio circunscrito que garantiza coherencia año tras año. En esto, la empresa se inserta en la cultura olivarera del Adriático septentrional, donde la reputación de una DOP se mide por la capacidad de permanecer fiel a un carácter, evitando la homogeneización de los grandes volúmenes. Una única denominación, defendida como identidad del lugar más que como una simple etiqueta de procedencia.

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