Soc. Agr. Simoncelli Cugini Simoncelli Edoardo

Soc. Agr. Simoncelli Cugini produce el Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, arroz cultivado en los veintiocho municipios del Piamonte nororiental que componen la denominación. El terroir de la Baraggia —tierras difíciles, de clima continental y aguas frías— regala granos que mantienen la cocción con integridad estructural y que presentan un contenido naturalmente reducido de gluten, rasgos distintivos de este origen protegido. La empresa se adhiere a las rigurosas normativas de la denominación, y en esta observancia encuentra la garantía de un arroz constante en sus prestaciones y definido en su carácter. Es un producto que habla de un paisaje arrocero severo, menos domesticado que otros, en el que la resistencia del grano en la olla se convierte en la medida concreta de la calidad. En las mesas italianas e internacionales, el arroz de la Baraggia se presenta así por su fiabilidad y finura, llevando a la cocina la disciplina de un área protegida que ha hecho de la estructura del grano su firma reconocible, mucho más allá de la frontera regional.

Contactos