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Società Agricola De Gregorio
Sciacca · Provincia de Agrigento · Sicilia
En Sciacca, en la costa de Agrigento, la Società Agricola De Gregorio domina el paisaje desde una torre del siglo XVIII donde, durante generaciones, la viña y la cocina han crecido juntas. Las dos denominaciones Sicilia —DOC e IGP— agrupan vinos de variedades de uva autóctonas e internacionales, con el Nero d'Avola y el Syrah en primer plano, mientras que el aceite de oliva virgen extra responde a parámetros estrictos: acidez inferior al 0,5%, riqueza en polifenoles, ese aroma a tomate verde que delata la recolección temprana. La empresa mantiene unidos diferentes registros —vino, aceite, cocina mediterránea— dentro de muros marcados por una larga administración familiar. No es un lugar pensado para el escaparate, sino para el trabajo diario que luego ese trabajo hace visible a quien llega. Quien visita encuentra la bodega en actividad y la mesa como su prolongación natural: vale la pena reservar para atravesar la torre y degustar vinos y aceite en el punto exacto donde nacen.
Contactos
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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