Società Agricola Usiglian del vescovo s.r.l.

En Palaia, entre las colinas pisanas, la Società Agricola Usiglian del Vescovo dedica su trabajo a una única denominación, el Chianti DOCG, obtenido de Sangiovese y de las demás variedades de uva aptas del repertorio toscano. La elección es de campo antes que de bodega: certificación biológica, gestión manual de los viñedos, atención declarada a la ética laboral y a la sostenibilidad. Cuidar las viñas a mano no es un capricho, sino una forma de mantener unidas la calidad del fruto y la ocupación del territorio. El resultado es un Chianti que busca la coherencia entre el método tradicional y las herramientas contemporáneas, sin sacrificar uno por el otro. La nueva bodega recoge y hace legible esta filosofía, transformando una idea agrícola en un gesto productivo. La empresa abre sus puertas a los visitantes: vale la pena recorrer los viñedos de Palaia y detenerse en la bodega para comprender, copa en mano, cómo una filosofía de sobriedad y rigor se traduce en la copa.

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