Società Agricola Usiglian del vescovo s.r.l.

A Palaia, tra le colline pisane, la Società Agricola Usiglian del Vescovo dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione, il Chianti DOCG, ottenuto da Sangiovese e dagli altri vitigni idonei del repertorio toscano. La scelta è di campo prima che di cantina: certificazione biologica, gestione manuale dei filari, attenzione dichiarata all'etica del lavoro e alla sostenibilità. Curare le vigne a mano non è vezzo, ma un modo per tenere insieme qualità del frutto e occupazione del territorio. Il risultato è un Chianti che cerca coerenza tra metodo tradizionale e strumenti contemporanei, senza sacrificare l'uno all'altro. La nuova cantina raccoglie e rende leggibile questa impostazione, trasformando un'idea agricola in gesto produttivo. L'azienda apre le porte ai visitatori: vale la pena percorrere i filari di Palaia e fermarsi in cantina per capire, calice alla mano, come una filosofia di sobrietà e rigore si traduca nel bicchiere.

Contatti