Sommariva

Sommariva trabaja las laderas del Conegliano Valdobbiadene, los quince municipios donde la Glera madura bajo el sol véneto para convertirse en Prosecco DOCG. La casa no se limita a una sola expresión de la variedad: junto a los espumosos, produce versiones frizzanti y tranquilas, cada una moldeada por el microclima de estas colinas. Con un grado alcohólico mínimo del 10,5%, los vinos combinan fruta delicada y la frescura que es el sello distintivo de la zona. El aspecto interesante reside en la elección de las variedades de uva de apoyo. Además de la Glera, Sommariva cultiva variedades autóctonas menos comunes como la Verdiso y la rara Bianchetta trevigiana, variedades que añaden profundidad y memoria del territorio a un vino a menudo interpretado solo por su inmediatez. Es una forma de mantenerse dentro de la única denominación tratada, profundizando en lo que ofrece la tradición local, más que persiguiendo la mera facilidad de beber. El resultado es un Prosecco que reivindica raíces precisas, anclado en un paisaje montañoso que ha hecho de la Glera su bandera.

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