Sommariva

Sommariva travaille les pentes du Conegliano Valdobbiadene, les quinze communes où le Glera mûrit sous le soleil vénitien pour devenir Prosecco DOCG. La maison ne se limite pas à une seule expression du cépage : à côté des vins effervescents, elle produit des versions pétillantes et tranquilles, chacune modelée par le microclimat de ces collines. Avec un degré alcoolique minimum de 10,5%, les vins allient des fruits délicats et la fraîcheur qui est la signature de la région. Le trait intéressant réside dans le choix des cépages d'appoint. Outre le Glera, Sommariva cultive des cépages autochtones moins courants comme le Verdiso et la rare Bianchetta trevigiana, des variétés qui ajoutent profondeur et mémoire du terroir à un vin souvent perçu uniquement pour son immédiateté. C'est une manière de rester au sein de l'unique dénomination traitée en explorant ce que la tradition locale offre, plutôt que de rechercher la seule facilité de dégustation. Il en résulte un Prosecco qui revendique des racines précises, ancré dans un paysage vallonné qui a fait du Glera son étendard.

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