Sommariva

Sommariva lavora i declivi del Conegliano Valdobbiadene, i quindici comuni dove la Glera matura al sole veneto per diventare Prosecco DOCG. La casa non si limita a una sola espressione del vitigno: accanto agli spumanti produce versioni frizzanti e ferme, ciascuna modellata dal microclima di queste colline. Con un grado alcolico minimo del 10,5%, i vini tengono insieme frutta delicata e la freschezza che è la cifra della zona. Il tratto interessante sta nella scelta dei vitigni di appoggio. Oltre alla Glera, Sommariva coltiva autoctoni meno frequentati come il Verdiso e la rara Bianchetta trevigiana, varietà che aggiungono profondità e memoria di territorio a un vino spesso letto solo per la sua immediatezza. È un modo di restare dentro l'unica denominazione trattata scavando in ciò che la tradizione locale offre, più che inseguendo la sola facilità di beva. Ne risulta un Prosecco che rivendica radici precise, ancorato a un paesaggio collinare che ha fatto della Glera la propria bandiera.

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