Spagnol Col del Sas

Spagnol Col del Sas remonta sus raíces al bisabuelo Serafino y a viñedos de principios del siglo XX, pero el paso decisivo llega en 1986, cuando la empresa deja de ser un simple cultivo para convertirse en una realidad de producción integrada. Hoy, la familia gestiona treinta y seis hectáreas en las colinas más idóneas de Conegliano Valdobbiadene, cerrando en casa toda la cadena de producción, desde la vid hasta la botella. La única denominación es el `Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG`, aquí declinado en `Prosecco Superiore` de `Glera` y variedades históricas cultivadas en propiedad. La elección más clara se refiere a los refermentados en botella sobre lías, obtenidos exclusivamente de uva propia: una renuncia a las compras externas que vincula cada espumante a su terreno de origen. El paisaje en el que se mueven estas hileras es el reconocido patrimonio de la humanidad, y la empresa interpreta su continuidad menos como un atractivo que como un vínculo de coherencia entre quienes plantaron las primeras vides y quienes hoy recogen sus racimos.

Contactos