Stornelli Pasquale

En el altiplano del Fucino, en Abruzzo, Stornelli Pasquale cultiva una única denominación protegida, la Patata del Fucino IGP. La ventaja de la empresa surge del suelo volcánico y del legado de las grandes obras de drenaje que transformaron un antiguo lecho lacustre en fértil terreno agrícola. Cada tubérculo responde a estándares rigurosos: pulpa firme, forma regular y piel que se mantiene intacta desde la cosecha hasta la conservación. Es un control que comienza en el campo y continúa en el almacén, medida tras medida. La zona protegida se limita a nueve municipios, un perímetro estrecho que concentra la producción y define su carácter. En este territorio circunscrito, Stornelli ha construido su reputación, basada en la constancia cualitativa más que en el volumen. La Patata del Fucino no es un producto cualquiera, sino el fruto de un altiplano desecado que hizo posible una agricultura de precisión donde antes había agua.

Contactos