Su'entu Cantine Srl

Su'entu Cantine se alza sobre las colinas de Marmilla, cerca de Sanluri, donde el viento que sube del mar a través del Campidano ha dado nombre a la empresa e imprime a las uvas una salinidad reconocible. La recuperación del sitio, de rocas y maleza a viñedos y olivos, narra un trabajo de regeneración ambiental apoyado por el uso de energías renovables, diseñado para no impactar el paisaje. En la bodega toman forma las principales denominaciones sardas ligadas a Cagliari, cuatro DOC que cubren todo el abanico de estilos: el Cagliari en sus versiones blanco, tinto y rosado de Malvasia, Monica y Moscato; los licorosos Nasco di Cagliari y Girò di Cagliari, dulces y de meditación; el fresco y fácil de beber Nuragus di Cagliari. Para completar la oferta, las grappas de elaboración artesanal. Abierta a las visitas, Su'entu invita a recorrer estos viñedos recuperados y a seguir el hilo que une variedades autóctonas, mar y viento: una degustación in situ es la forma más directa de leer juntas las cuatro denominaciones y su común matriz campidanese.

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