Su'entu Cantine Srl

Su'entu Cantine s'élève sur les collines de la Marmilla près de Sanluri, où le vent qui monte de la mer à travers le Campidano a donné son nom à l'entreprise et confère aux raisins une sapidité reconnaissable. La réhabilitation du site, transformé de roches et de broussailles en vignobles et oliviers, témoigne d'un travail de régénération environnementale soutenu par le recours aux énergies renouvelables, conçu pour ne pas peser sur le paysage. Dans la cave prennent forme les principales dénominations sardes liées à Cagliari, quatre DOC qui couvrent l'éventail complet des styles : le Cagliari dans ses versions bianco, rosso et rosato à base de Malvasia, Monica et Moscato ; les liquoreux Nasco di Cagliari et Girò di Cagliari, doux et de méditation ; le frais et facile à boire Nuragus di Cagliari. Pour compléter l'offre, des grappas de fabrication artisanale. Ouverte aux visites, Su'entu invite à parcourir ces vignobles réhabilités et à suivre le fil qui unit cépages autochtones, mer et vent : une dégustation sur place est le moyen le plus direct de découvrir ensemble les quatre dénominations et leur matrice commune du Campidano.

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