Sutto

En las colinas de Conegliano Valdobbiadene, Sutto trabaja la variedad de uva que da nombre e identidad a la zona, la Glera, junto a las variedades que siempre la han acompañado aquí: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga. La única denominación de la casa, el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, no se agota en un solo formato, sino que se abre a todo el espectro posible, desde el blanco tranquilo hasta el frizzante y el espumoso, como si la misma uva quisiera mostrar cuántas voces puede asumir dentro de los confines de una sola área. Quince municipios dibujan esta geografía colinar, y cada botella retiene su carácter. La gama de Sutto une dos lealtades que rara vez conviven sin fricciones: la precisión de la vinificación, con sus controles y sus elecciones técnicas, y el respeto por las variedades autóctonas que definen la identidad espumosa del noreste. Es en este equilibrio donde la bodega encuentra su medida, ofreciendo vinos que cuentan menos la mano de quien los elabora y más la tierra de la que provienen, la dorsal calcárea del Trevigiano colinar.

Contactos