TACCHINO Azienda Agricola di Tacchino Romina

Entre las colinas del Astigiano y del Monferrato, Tacchino Azienda Agricola interpreta tres denominaciones de origen controlada y garantizada que dibujan la geografía enológica del Piamonte oriental. No es un portafolio construido por amplitud, sino por la voluntad de leer el carácter de cada microzona. El eje es la Barbera d'Asti, variedad insignia de la región, afinada al menos cuatro meses para disolver su acidez en complejidad. Junto a ella, el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto estructurado obtenido de la uva homónima de piel oscura dentro de los siete municipios que delimitan su producción, aromático y reconocible. Para completar el cuadro, las Terre Alfieri, denominación que se desdobla entre blancos de Arneis y tintos con cuerpo. Tres DOCG, tres expresiones diferentes del mismo paisaje colinar, cada una reconducida a su propia identidad de terruño y a su propia idea de equilibrio.

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