TACCHINO Azienda Agricola di Tacchino Romina

Entre les collines de l'Astigiano et du Monferrato, Tacchino Azienda Agricola interprète trois appellations d'origine contrôlée et garantie qui dessinent la géographie œnologique du Piémont oriental. Non pas un portefeuille construit pour l'ampleur, mais par la volonté de lire le caractère de chaque micro-zone. Le pivot est la Barbera d'Asti, cépage emblématique de la région, élevée au moins quatre mois pour transformer son acidité en complexité. À côté, le Ruchè di Castagnole Monferrato, rouge structuré obtenu à partir du cépage éponyme à baies noires dans les sept communes qui en délimitent la production, aromatique et reconnaissable. Pour compléter le tableau, les Terre Alfieri, appellation qui se dédouble entre des blancs d'Arneis et des rouges corsés. Trois DOCG, trois expressions différentes du même paysage vallonné, chacune ramenée à son identité de terroir et à son idée d'équilibre.

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