Tacconi Ferdinando

Tacconi Ferdinando trabaja en la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, denominación que se extiende por once municipios de la zona boloñesa, en Emilia-Romaña. La variedad de uva de referencia es la Grechetto gentile, acompañada de otras uvas de piel blanca admitidas por el pliego de condiciones, entre ellas Pinot nero y Pinot grigio vinificadas en blanco. De esta base nacen varios registros de la misma denominación: versión tranquila, frizzante y spumante. Cada botella respeta los requisitos mínimos de graduación fijados por el pliego de condiciones, combinando una estructura medida con la frescura que caracteriza a los blancos de esta franja de colina. Es una interpretación del Pignoletto atenta a la reconocibilidad del territorio más que a la exuberancia: vinos de perfil seco, pensados para la mesa, en los que la acidez y la definición de la variedad de uva siguen siendo el rasgo dominante en las tres declinaciones producidas. La denominación enmarca un trabajo que busca continuidad y legibilidad, sin forzar la concentración.

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