Tacconi Ferdinando

Tacconi Ferdinando lavora nella DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, denominazione che si estende su undici comuni dell'area bolognese, in Emilia-Romagna. Il vitigno di riferimento è il Grechetto gentile, affiancato da altre uve a bacca bianca ammesse dal disciplinare, tra cui Pinot nero e Pinot grigio vinificati in bianco. Da questa base nascono più registri della stessa denominazione: versione ferma, frizzante e spumante. Ogni bottiglia rispetta i requisiti minimi di gradazione fissati dal disciplinare, coniugando una struttura misurata con la freschezza che caratterizza i bianchi di questo lembo di collina. È una lettura del Pignoletto attenta alla riconoscibilità del territorio più che all'esuberanza: vini di impianto asciutto, pensati per la tavola, in cui la spalla acida e la definizione del vitigno restano il tratto dominante lungo tutte e tre le declinazioni prodotte. La denominazione fa da cornice a un lavoro che cerca continuità e leggibilità, senza forzare la mano sulla concentrazione.

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